مطالعه فرآیند تقطیر غشائی بر روی تغلیظ آب هویج

تغلیظ آب میوه در صنعت برای کم کردن هزینه های ذخیره سازی، بسته بندی و جابجایی صورت می گیرد. در اینجا برآنیم تا با بررسی یکی از روش های جدید برای تغلیظ آب هویج، اثر پارامترهای مختلف را در سطح آزمایشگاهی روی آن بررسی کنیم. روش جدید استفاده شده، تقطیر اسمزی نام دارد و از این روش برای تغلیظ اب هویج در دما و فشار محیط استفاده شد. اساس این روش بر پایه انتقال بخار آب از یک محلول آبی رقیق به یک محلول آب نمک در تماس با محلول اول و جدا شده بوسیله غشاء میکروپوروس و آب گریز است. اختلاف غلظت در دو سمت غشاء به صورت اختلاف فشار بخار آب در دو سمت غشاء تعبیر می شود که نیروی محرکه لازم برای انتقال جرم اجزاء را فرآهم می آورد.سیستم آزمایشگاهی برای این منظور تهیه شد که امکان فراهم کردن شار مناسب را بوجود آورد. نمک مورد استفاده در این آزمایشات نمک کلرید کلسیم بود. در این پروژه، نتایج حاصل از استفاده یک مدول غشایی صفحه ای با غشایی از جنس پلی-وینیلیدین دی فلوراید (pvdf) مورد بررسی قرار گرفته است. تأثیر پارامترهای عملیاتی مختلفی همچون سرعت جریان خوراک (عدد رینولدز 500، 1500 و 2500) و دمای خوراک (25، 35 ،45 و c? 55) و میزان محتوای غلظت آب نمک (35، 45 و b? 55( بررسی شده و چگونگی عملکرد فرآیند تقطیر غشایی، با نمایش شار عبوری از غشاء در شرایط مختلف عملیاتی مورد مطالعه قرار گرفت. . نتایج نشان داد که پارامترهای مورد بررسی، سبب افزایش شار عبوری از غشاء دارند و دماو غلظت آب نمک، بیشترین اثر را در افزایش شار عبوری از غشاء داراست